C’est ce qu’a indiqué le ministère de l'Industrie, de l'Energie et des Mines, dans un communiqué publié lundi 12 janvier 2015, en précisant que le produit «harissa» labellisé possède des caractéristiques établissant un niveau de qualité supérieure résultant notamment de ses conditions particulières de production ou de fabrication qui le distingue des produits standards similaires habituellement commercialisés conformément aux usages et à la réglementation en vigueur.

Dans le cadre de la valorisation des produits tunisiens et de la diversification et d'amélioration des produits nationaux sur le marché dans le secteur des denrées alimentaires transformées, le ministère de l’Industrie de l’Energie et des Mines est consacré depuis 2007 à chercher à lancer un label de qualité alimentaire répondant à un cahier des charges et à des normes de qualité approuvées par les différentes parties de ce projet y compris plusieurs ministères et l’Organisation de défense des consommateurs (ODC).

Cette labellisation vient suite à l'examen d’un rapport d'audit réalisé par la commission du label qualité tunisien des denrées alimentaires transformées, lors d'une réunion tenue, hier, au siège du ministère.

Le Food Quality Label a été attribué par la commission du label qualité tunisien des denrées alimentaires transformées affiliée au ministère.

Kamel Bennaceur remettant le Food Quality Label à la société Sicam.

L’«harissa» Sicam contient plusieurs caractéristiques lui permettant d'avoir une meilleure qualité lors de la conversion et le processus de fabrication que le reste des produits similaires sur le marché. C’est, en effet, le seul produit qui respecte les critères du cahier des charges du Food Quality Label, et ce par la traçabilité de sa chaîne de production. Cette dernière commence par une base de produit soigneusement choisie, passant par sa culture allant jusqu’au conditionnement des boîtes.

I. B.