La saison d'exportation de l'huile d'olives 2014-2015, qualifiée de prometteuse, a démarré et les exportations ont atteint 9.600 tonnes jusqu'à fin novembre 2014.
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Les prix de vente de l'huile d'olive dans les huileries oscillent entre 6 et 6,5 dinars le litre, indique le ministère de l'Agriculture. La vente des olives à huile a commencé début novembre 2014 dans la plupart des marchés, fermes et régions de production, où les prix ont varié entre 0,7 et 1 dinar le kg, mais le prix le plus pratiqué est 0,85 dinar. D'après les statistiques du ministère de l'Agriculture, la commercialisation des olives au marché de Gremda, gouvernorat de Sfax (marché de référence), a démarré le 10 novembre 2014. Les quantités vendues jusqu'au 5 décembre 2014 se sont élevées à 5.600 tonnes contre 1.800 tonnes au cours de même période de la saison dernière. Les prix les plus pratiqués sur ce marché oscillent entre 0,75 et 1,2 dinar le kg contre une fourchette située entre 0,65 et 1 dinar le kg à la même période de 2013. Le ministère évalue la production d'olives pour l'actuelle saison à environ 1,4 million de tonnes, soit l'équivalent de 280.000 d'huile contre 70.000 la saison précédente. La cueillette des olives a démarré au cours de la première quinzaine de novembre 2014, selon les régions et le degré de la maturation de ce fruit. Jusqu’à fin novembre, elle a avancé, sur le plan national, de 18%. Sur le plan régional, l’état d’avancement de la cueillette se répartit comme suit: 25% pour le nord, 16% pour le centre, 22% pour le Sahel, 30% pour le sud et 10% à Sfax. Le département de l'Agriculture prévoit une accélération du rythme de la cueillette au cours des vacances scolaires. Concernant la transformation, près de 930 huileries ont ouvert leurs portes jusqu'à fin novembre avec une capacité de transformation de 22.000 tonnes. Le taux d'extraction de l'huile d'olive oscille entre 16 et 22%, selon les variétés et les zones de production. En outre, la saison de la cueillette et de la transformation des olives de table, qui a démarré en septembre 2014, touche à sa fin et la récolte devrait s'établir à 26.000 tonnes. Les prix des unités de transformation selon les variétés ont varié entre 0,8 et 1,6 dinar le kg, sachant que le prix de 1,2 dinar est le plus pratiqué. Le ministère de l'Agriculture indique, par ailleurs, que 17.000 hectares d'oliviers à huile seront plantés au cours de la saison 2014-2015, dont 2.300 ha irrigués et 300 ha d'olives de table, dont 200 ha irrigués, sachant la réalisation de ce programme nécessitera 2 millions de plants. I. B. (avec Tap). |
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