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TomatesLa Tunisie s’attend, cette année, à une bonne production de tomates industrielles, qui devrait se situer entre 120 et 140.000 tonnes.

Mieux encore: la production de cette année aura une qualité très satisfaisante, vu les conditions climatiques favorables. La saison de production des tomates démarre, chaque année, au début du mois de juillet. Et à ce jour, 325.000 tonnes de tomates ont été cueillies, contre 275.000 tonnes, durant la même période de l'année écoulée, a indiqué Noureddine Aguerbi, directeur général de l'agroalimentaire au ministère de l'Industrie, à l’agence Tap.

«La transformation journalière de la tomate est estimée à 18.000 tonnes par jour. Pour l'actuelle saison de production, nous n'avons pas enregistré de problèmes, ni d'importantes files d'attente, lors de la réception des tomates auprès des agriculteurs», a noté M. Aguerbi, faisant savoir que le prix de vente des tomates destinées à la transformation est fixé à 130 millimes le kg.

D'après le responsable, une série de mesures ont été prises, pour la période de l'Aïd El-Fir, en vue de garantir la continuité de la transformation de tomates. Il s'agit de s'assurer, tout d'abord, que les unités productrices travailleront en continuité pendant les congés.

Celles-ci sont tenues de mettre en place des équipes de permanence, tout en étant assurées d’un approvisionnement continu en carburants (pour le fonctionnement des machines).

Dans le même temps, les agriculteurs vont continuer, durant cette période, à cueillir les tomates et à adapter le volume de la récolte aux capacités de transformation des unités.

Les exportations tunisiennes de tomates transformées varient d'une année à l'autre au gré de la production.

«Pour cette année, nous prévoyons l'exportation d'une quantité variant entre 20 et 30.000 tonnes. La Libye est le client le plus important des tomates en conserve tunisiennes, puisqu'elle accapare, à elle seule, presque 95% de nos exportations. Les autres principaux clients sont l'Algérie, la France, la Suède», précise M. Aguerbi.

La superficie réservée à la culture de la tomate s'élève à 18.000 ha. Elle assure la production de 950.000 tonnes, dont 200.000 tonnes de tomates fraîches destinées au marché local, alors que le reste (750.000 tonnes) est industrialisé.

La Tunisie, 10e pays producteur de tomate à l'échelle mondiale, compte 27 unités de production de tomates d'industrie, dont 3 ne fonctionnent pas en raison de problèmes financiers.

Les unités opérationnelles (24) sont implantées dans les régions de Nabeul (14), Grand Tunis (4), Béja, Kairouan, Kef et Sidi Bouzid.

I. B. (avec Tap).

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